フェンネル 料理 魚
魚の鮮度に関する感覚がここまで違うのかというのはちょっとした驚きだった。 南インドケララ州は海に面しており魚料理が有名だ。 州都コチの海岸線に並ぶフィッシングネットは観光名所でもある。 そんなコチの魚市場を訪れた事がある。.
フェンネル 料理 魚. ※フェンネルシード↑ 独特の 薫りの主成分はアネトール といい、スターアニス（八角）やアニスに近い薫りがします。. フェンネルシードは種子のように見えるが正確には果実で、スープ、シチュー、肉料理の香辛料として使う 。 西洋では魚料理やピクルスの風味付けに用いられ、インドではカレー料理に、中国では五香粉の原料として用いられる。 またパスティス やアクアビットなどの酒類・リキュール類の. フェンネル （セリ科） ～ 魚料理の付け合せに ～「種まきの時期は？」「収穫期は？」「注意すべき病気は？」など野菜の栽培に必要な情報を分かりやすく掲載中。.
フェンネルは、 魚のハーブ と言われています。 なので、魚との相性はばっちりです。魚と一緒に焼いたり、上にのせたり、煮たりなど活用されている方法はたくさんあります。.
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