えび つまみ
そのまま使うと、臭みが残ってしまうので、おいしく仕上げるためにはこの作業が大切です。 エビは片栗粉と水を12でよく揉みます。 その際、塩も一緒に入れて揉むと臭みを取り除けるだけでなく、ぷりぷりの食感に仕上がります。 分量の目安は、エビ250〜300gに対して、片栗粉大さじ1・水大さじ2・塩小さじ1/2で揉むと良いでしょう。 前菜に！ エビを使った.
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