れんこん 牛肉 レシピ
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れんこん 牛肉 レシピ. 炒めて煮る フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを入れて炒める。 れんこんが透き通ってきたら、片側に寄せてサラダ油小さじ1を足して熱し、牛肉を入れる。 ほぐしながら炒め、肉の色が8割ほど変わったら全体に炒め合わせる。 酒を回し入れてサッと炒め、水けがとんだら砂糖、しょうゆを順に加えて混ぜ、汁けがほとんどなくなるまで. 作り方 1 フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、牛肉に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。 2 残りのサラダ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジン、レンコンを炒め合わせる。 3 全体に炒められたら、 (1)とだし汁、＜調味料＞の材料を加え、強火にして煮たってきたらアクを取る。 4 火を少し弱め、汁気が少なくなるまで煮込んで火を止める。.
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